わかめのゆらゆら日記

  

わかめです、今日は不調ですがゆらゆらしてます。

香川県といえばうどん！でも、わかめはパスタも好きです。
同じ麺でも「歯ごたえ」や「コシ」に違いがあって面白いから

そんな中、すごいものを見つけました。
「さぬき生パスタ」


うどんとパスタのコラボレーションに対する熱い思いが伝わってきます。

うどんメーカーさんが作っているそうで・・
こりゃ期待大です。

さっそく茹でてみました。





おーうどんのように見えるけど、
やっぱり生地が黄色い。パスタなのねぇ

袋に6分程度って書いてあったけど、
少し長めにゆでてから、
水にさらさずに（←ここポイント）
トマトソースをあえて夕食のお供に。





なに～このモチモチ感！
生麺ということもあるけど、
それにしても、こんなにモッチリした
パスタは初体験です。

おいしいです、はっきり言って。

いままで生麺のパスタはお店でしか食べたことなかったけど、
こんなにおいしいものが簡単におウチでできるのねぇ

トマトソースのからみ具合も絶妙。
わかめが「おいしいねぇ」とつぶやいている
間に、あっという間に男性陣の
胃袋に収まってしまいました・・

国産メーカーなので、少し値段は
高めになると思うけど、コシがあって
非常に美味しいので、マルナカなんかで
置いてくれればいいのに。
即買いしますよ、ワカメは。  

こんにちは、わかめです。

今日ものんびり、
ゆらゆらしてます・・・って、それどころじゃなかった。
魔のゴールデンウィーク突入。

お母さん方、疲れてませんか？
わかめは1日だけですでにくたびれ果ててます・・

この長丁場を乗り切るためにも、家事（とくに食事作り）をできるだけ
セーブせねば！

というわけで、毎度ながら佃煮おむすびの登場です。
子供にも好評だった、山椒のバージョンね。
おいしかったので、取り寄せ購入したのよ～【

竹皮佃煮3品

詰め合わせ

】♪







最初は「うーん、どっしようかな～」と
思わせぶりな態度をとるこんぶ。






でも・・意を決したように、パクリ。






そして気がつけば・・・こんな事態に。






おむすびが目の前に出され、最初こそ、つれない態度を取っていたものの、
そのおいしさを味わうにつれ、本能のおもむくまま、野生と化していくムスメ。

大人の食べ物だと思っていた山椒の佃煮が、  

こんにちは、わかめです。今日もいい天気ですねえ






  

こんにちは、わかめです。

  

こんにちは、わかめです。
春うららかな日、のんびり、ゆらゆらしています。

子供っておむすび大好きですよね。
うちは、ひじきが「お腹すいた～♪」
といってきたら、お菓子ではなく、
なるべくおむすびを出すようにしています。

今日作ってあげたのは、日高昆布の佃煮を
つかったバージョン。

ばくばく食いつくひじき。
おむすび（小さいですが）
6個くらい食べました・・・





ひじきに負けまいと、こんぶも参戦。
4個いきました・・・





ひじきはとにかく、おむすびLOVEです。
今回の佃煮も「甘くておいしい」とあっという間に食べてしまいましたが、
彼曰く、「梅干しが入ったのりおむすびが一番好きやけん」だそうです。

でも、この佃煮詰め合わせ、どれもハズレがなくて
おすすめですよ～





海藻が苦手な子供も、佃煮は砂糖で甘く煮付けて
あるので、大丈夫。きっとパクパク食べてくれます
（わかめとひじきで実証済み）

「いつもおむすびは海苔かふりかけ。たまには
違うバージョンで作ってみたいなあ」と思っている
方は試してみる価値ありです。  

こんにちは、わかめです。
春の暖かな陽気に誘われて、今日ものんびり、
まったり、ゆらゆらしてます。

今回はホワイトソルガム（白たかきび）の

「お菓子ミックス粉」

にカカオ・パウダー（チョコの代用）、ローストしたくるみ、豆乳をくわえて、チョコマフィンを作ってみました。
















最近、食欲がとみに増してきたこんぶ。

何か欲しい物があるときは指さし、さらに強く要求するときは、手をにぎにぎして要求してきます。
（お気に入りのものだと、足を踏みならして喜ぶ）

マフィンを手に持たせ、デジカメを取りに行ってから「写真撮るよ～」と振り返ってみたら、すでに口の中に消え去りしマフィン。






最近、アレルギー体質の子供さんが増えているとききます。スーパーの商品や総菜などで、食物アレルギーの表示も
たくさん見かけるようになりました。

たとえば、小麦アレルギーだったりすると、パンやうどんなど、子供たちが好んで食べたがるものが食べられなくなってしまうし、料理を準備するお母さんたちの手間も大変なはず。

（わかめのブログでも何度もとりあげましたが）そんなとき役立つのが雑穀。栄養価も高く、小麦粉の代用品として
さまざまな料理に活用できので、お勧めです！！  

こんにちは、わかめです。
春はわたしの出番です。茎わかめがおすすめです。

さて、今日のオット弁当には

しそわかめ

の佃煮を入れてみました。付け合わせは
カボチャと小豆のたいたんと、ししゃも。
わかめの作る弁当は、全然カラフルでは
ありません。和風ひとすじって感じ。
子供の弁当もキャラは登場しません・・
（手先が不器用というのも大きい）





我が家のお弁当は、ご飯をこれでもかといわんばかりに詰め込み、上に梅干しや佃煮を
可愛らしく（？）ちょこんと乗せるパターンが多いです。（ダンナからは「ご飯の量多すぎ！！」と不評）

佃煮が絶妙に混じり合った、塩気のあるおむすび。  

こんにちは、わかめです。のんびり、まったり、
ゆらゆらしてます。

ごはんも好きですが、パンも好きなわかめ。

朝はごはんでしっかり、昼はパン（やスープ）でかるく、
というパターンが多いです。

パンといっても菓子パンはあまり食べず、ハード系の
しっかりしたパンに、ごちゃごちゃと具をはさんで
サンドイッチにするのがお気に入り。

今日の具は、

コロ家の「スタミナ」コロッケ

トースターでかりかりに焼いた天然酵母の食パンにコロッケをイン！！

あとはレタス、ケチャップ、粒マスタードで
仕上げをちゃちゃっと





どうですか？これでスープとサラダとデザート（←コレ大事）
なんか付いたら、カフェ気分もりあがること間違いなし。





お味の方は、コロッケは「スタミナ」というだけあって、
ガーリックががっつりきいてます。粒マスタードとケチャップの小技もインパクト十分。
天然酵母パン独特の酸味がまたたまらんのよ。

コロッケが大きいので、かぶりつきも半端ないっす。
わかめはアゴが痛くなってしまいました・・

高松のサンドイッチで有名なカフェといえば
「スローカフェ」がありますが、おうちで作った
今回のサンドイッチも食べ応えがかなりありました。
夕方までまったくお腹すかなかった～
カフェ気分が満喫できてよかった、よかった。  

わかめです、今日もゆらゆらしてます。

納豆、お味噌、醤油。
発酵もの大・大好きなわかめは、これらを切らしたことが
ありません。朝一杯の味噌汁をいただくのが
至福のひととき。あと、佃煮とごはんがあれば完璧

そうそう、最近は発酵食品にニューフェースが
登場してますねぇ。「塩麹（しおこうじ）」。
ニューフェースといっても、麹（こうじ）そのものは
昔からあるものですが、なぜか「塩」が加わることで、
俄然注目を浴びている今日この頃。
本屋さんに行くと「塩麹」のレシピ本がここぞとばかりに
取りそろえられています（←1冊買った人がここに、笑）。

そこで、お気に入りの食品同士を組み合わせて、いざ新たなレシピを！
冷蔵庫にあった「しそわかめ」と、うわさの「塩麹」でキャベツ漬けをつくってみました。
（・・・レシピゆうほどのものじゃない）






こ・・これは！
塩麹とキャベツを漬け込むだけでもおいしいけど、
佃煮のうまみが加わることで、さらにパワーアップ！！！
ごはんにのせて「即席キャベツ丼」でも十分いけるよ～

佃煮って、奥が深いなあ。
ごはんに「のっける」「まぜる」ばかりしてたけど、
今度はパスタにちりめんじゃこや干しエビなんかと
混ぜ込んでみようかなあ。

  

こんにちは、わかめです。
今日もまったり、ゆらゆらしています。

前回（「雑穀でブルーベリー・マフィンを作ってみたよ」）
に味を占めて、またまたチャレンジしてみました。雑穀料理。
今回は「お好み焼き」。粉もんの王道ですわ！！

マフィンのときは、甘みがついているお菓子ミックス粉を使ったけれど、
お好み焼きが甘いなんてありえない。というわけで、
プレーン・タイプの「まるちミックス粉」でトライしてみました。




まるちミックス粉

お菓子ミックス粉とまるちミックス粉、いずれもホワイトソルガムが
原料となっていて、水で溶いてみると小麦粉よりも吸収率が
非常に高く、「サラサラ」というよりは「ボテッボテッ」という固まりのような状態に。

なので、通常のお好み焼きのように、おたまの背を使って
生地を広げるのではなく、スプーンや木べらを使って、
生地をゆっくり伸ばしてあげるという感じかな。

あ、子供が「構ってモード」でないときにやった方がいいです
私は足下で泣かれてしまい、あせって焦がしてしまった・・

あとは、たっぷりのキャベツに豚肉、カツオ節、青のりで
一丁あがり～





小麦粉と比べてどうしても生地が厚くなってしまうので、
火が通るまでに少し時間がかかったような気が・・・
ただ、米粉もそうだと思うけど、雑穀なので
皮がパリッと仕上がります。
お好み焼きの「クリスピータイプ」？？

晩ご飯のおかずとして1枚焼いたけど、
あっという間にひじき＆わかめのお腹の中に。
あ、そうだ、ひじきとかしらすとか
載せて「海産物お好み焼き」作ってみても
おいしいかも。

もちろん、おたふくの「お好み焼きソース」も
忘れずにね（元広島在住なもんで）  

わかめです。今日もそれなりにゆらゆらしてます。

うちのこんぶはあと少しで1才半です。
ひじき（5才）の真似をしたがるので、ひじきと比べると
砂でも土でも何でも口に入れて確かめることは
あまりないのですが、それでもたまに5円玉とかドングリとかが
口の中から出てきます。

ひじきに粘土遊びをさせたい

　　　　　↓

でも、こんぶも一緒にやりたがるのは間違いないので、ふたりでやる

　　　　　↓

このふにゃふにゃしたものはなあに、えーい食べちゃえ（こんぶ）

　　　　　↓

　　　　げー　（こんぶ）

。。。最後の説明は不要だった。
とにかく、粘土遊びには二人の共存が不可欠なわけですよ。

そこでわかめ、ネットでリサーチしていいもの見つけたんですよ。
なんと、食べられる粘土「ヤミードー」！！
「作って、遊んで、食べられる粘土」がキャッチフレーズ。

水を入れてこねるとカラフルな4色の粘土が。




さあ、こねこねよ！　好きにやってちょうだい！！




で、できあがったのがこれ。（半分くらいはわかめ作））
毒々しいキノコ・・・白雪姫もびっくりざんす




わかめ、もっと破壊的な作品（ムンクの叫びのようなやつとか）
を期待していたのですが無難にまとめられてしまいました・・・
こんぶは、こねるより食べた方が多かった。
（翌日～翌々日とえらいカラフルなう●ちがでてきた）

焼き上がりはこれ。




味は・・・ちょっと甘いよ～　でも、「2人で楽しく粘土遊び」が
できたのでとりあえずよしとしよう。
ヤミードー、Amazonで買えます。2200円なり。
ちとお高いが、図工教室に通うことを思えば安いかも。  

わかめです。今日もゆらゆらしています

自分、ましてや子供のハンドルネームにさえ、海産物をもってくるわかめ。
えーえー、当然ながら「肉食派」ではございません。「魚食派」でございます。

おまけに炭水化物、とくにゴハン（玄米が好きだけど、分つき～白米まで何でもござれ）もバクバクいきます。甘い物を食べるくらいだったら、おむすびいっとこうか・・・って感じです。

だから、海産物であるちりめん山椒の佃煮とご飯の組み合わせ・・・「ゴールデン・コンビ」キター！！！
って感じなわけですよ＼(^O^)／

というわけで、今日のご飯は「ちりめん山椒とご飯」。いさぎよく、これだけ。





わかめが心持ちニヤニヤしながらご飯をいただいていたところ、ひじきが「オレにもくれ」といいだしました。

わかめ　「山椒だよ、ピリリとくるよ（わかるか5歳児に）」
ひじき　「かまんけん」
ひじき　モグモグ　「おいしいじゃん。もっとちょうだい」　モグモグ　

・・・全部食べられてしましました。

実はわかめ、ちりめん山椒の佃煮を食べたのは今回が初めて。
実家に山椒の木が植えてあったけど、ちょっとニオイがダメだった・・
でも！でも！今回の佃煮は全然オーケー、無問題。

私があまり佃煮に馴染みがないので、調べてみました。

佃煮（つくだに）とは、海産物を砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本の食べ物。とりわけ小魚、アサリなどの貝類、昆布等の海藻類、山地ではイナゴ等の昆虫類などを醤油・砂糖等で甘辛く煮染めたものをこう呼ぶ。シソやゴマなどを加えることもある。牛肉の佃煮も目にする。ご飯と一緒に食べると美味とされる。（Wikipediaより）

ほーほー。昔は保存食として重宝されていたらしいと。
そういや、うちのばあちゃんが「昆布の佃煮」と「お茶」で
ご飯を済ませてたときもあったのを思い出しました。
先人の知恵というところですね。

東京の佃島というところが発祥の地らしいのですが（大阪の佃島という説もあり）、
なんと現在は広島が製造量で全国2位らしい。
わかめ、広島に住んどったのに知らんかったよ・・・ごめん、お好み焼きばかりたべて

甘く煮付けてあるので、（山椒入りは無理としても）こどものおにぎりにぴったりだなあ。
ゴー○○ジャーのふりかけよりも栄養価も高そうだし。

あと、実家詣のとき、お母さんやおばあちゃんの思い出話を聞くのに
この佃煮セットは使えるかも（ついでに思わぬお土産ももらえるかも？！）



  

わかめです、今日もゆらゆらしてます。

ひじきとこんぶが産まれてから、「子供を産んで、育てる」ことが自分にとって
どういうことなのかを考えることが多くなりました。

子供と巡り合いたいけどうまくいかない、巡り合えたけど一足先に空に帰ってしまった。
あるいは、日々の子育ての苦労から「こんなはずじゃなかった」と後悔する・・
子供にまつわる思いは本当に千差万別です。

子供が育つのはあっという間。
わずか1年前の子供の姿・様子さえ思い浮かばず、ましてや産まれた時など忘却の彼方
・・少なくとも、わかめの場合はそうです。

そんな中、ある映画が近日上映されることを知りました。
タイトルは「うまれる」です。

この映画は「うまれる」をキーワードにさまざまな夫婦が登場します。

親の不仲、虐待の経験から、親になることに戸惑う夫婦。
出産予定日に子供を失った夫婦。
子供を望んだものの、授からない人生を受け入れた夫婦。
完治しない障害を持つ子を育てる夫婦。（映画まえがきより）

子供がいる人、いない人、あるいは男性や子供たちも
「うまれる」ことを考えるいい機会になるのではないでしょうか。

上映日は2月25日（土）で、場所は丸亀のアイレックスです。
映画：「うまれる」、興味のある方はぜひ。














  

こんにちは、わかめです。
降ったり止んだりする雪を眺めながら、今日もゆらゆらしています。

わかめがお昼ごはんでいただいたのは、コロ家のコロッケ「レギュラー（肉）」。他にもチーズフォンデュ味やガーリック味があるらしいけど、コロ家ビギナーとしては、正統派のレギュラーから攻めてみよう。

コロッケの存在感を引き立てるため、その他は海藻ごはんとスープという
ごくシンプルな組み合わせに。





じゃがいもの中に豚肉が包み込まれてるから、味が3段階（じゃがいもだけ、じゃがいもとお肉、お肉だけ）で楽しめる感じ。手作りと比べてちょっと甘めなので、冷凍庫にストックしておいて「おなか減った！！何か食べるものない？？」と子供に絶叫されたとき、救世主の一品として役立つかも。

コロッケといえば、わかめが子供だった頃、今のようにスーパーに総菜があふれかえってる時代ではなかったので、お母さんが何十個と手作りしてくれたのを思い出しました。

ハンパなくでかかったですけど・・ぼたもち（＝おはぎ）よりもでかかったですけど・・
姉弟と取り合いしながら5～6個は軽く平らげていたわかめ。あの頃は若かったなあ（遠い目）・・もう今は1個が精一杯です

総菜＝コロッケというくらいお総菜の定番ものだけど、総菜はすぐに手軽に楽しめるというよさ、手作りはその時の思い出が蘇ってくるというよさ、それぞれの良さを改めて実感した次第です。  

わかめです。今日もゆらゆらしてます。

なんと寒い日・・
こんな日は家に籠もるに限ります。

今日作ったのは・・雑穀「ホワイトソルガム（白たかきび）」を使ったブルーベリー・マフィン。

これまでも、きび、あわ、ひえ、たかきび（赤褐色）など、さまざまな雑穀を使って料理にチャレンジしてきたわかめ。

たとえば、きびやあわはスープのとろみづけに、たかきびは圧力鍋で炊いて餃子の具に。ひえはグラタンのホワイトソースに。どれもあっさりとしていて、でも腹持ちがよくて美味♪

今回、はじめて粉状の雑穀を使用してみたよ～使ったのはこれ↓




なんと、水を入れて混ぜて焼くだけよ、奥さん！！

作成過程


まぜる


やく

たべる

・・しまった、食べる画像を取り損ねた

こんな感じで、
「画像アップするほどのもんかい、コラ」と言われそうなくらい簡単ざーますのよ、ホホホ

味は・・ちょっと固めの仕上がり具合。どっしりしてて、腹持ちがよさそう。
腹持ちがよい・・こ、これってまさに「スイーツ・フォー・チルドレン！！」

わかめは豆乳（成分調整済み）を入れて作ったけど、原材料に砂糖（てんさい糖）が入って甘めなので、「材料：お菓子ミックス粉、水、以上」で十分かなと。甘いのがNGな場合、砂糖・食塩抜きの「まるちミックス粉」もあるらしい。

わかめの子供、ひじきとこんぶ（どこまでも海産物）はアトピーやアレルギーではないけど、小麦アレルギーのお子さんには代用品としてお勧めかも。自然食品店にけっこう出入りするわかめだけど、今回の商品はあまり見かけないなぁ、置いてあれば買う人いると思うのだけど、残念。





  

わかめは、パソコンをよく利用します。

仕事だけじゃなくて、生活のあらゆることを
パソコンで調べるクセが・・IT中毒気味、いや中毒でしょう（笑）

おすすめのサイトを折に触れて紹介しようと思うのですが、
第1弾は、図書館検索サイト「カーリル」。

このサイトは、図書館で本を借りたいとき、自宅近辺の図書館・図書室がまとめて一括検索できるというすぐれもの。

たとえば、最近本屋によく並んでる「向井 理、ビストロ修行　ハングリー！な簡単レシピ53」（←ファンではありません、あしからず）

市内の図書館であるかな、それとも県立図書館まで足を伸ばせば見つかるかな？という時、図書館に出向いて蔵書検索したり、電話で問い合わせたりしなくともカーリルで一気に検索できます。

カーリルでは「読みたい本」「読んだ本」リストも登録できます。
「あ、これこれ読みたかった」とペンをいちいち取り出してメモしておかなくても、カーリルのリストにまとめて登録しておいて、携帯に転送すれば・・・あれ～楽チン！予約もOK！なんて素晴らしい！！

図書館ラブな方、
ぜひお試しを。
















  

はじめまして、わかめです。

うどん県でのゆらゆらとした生活を綴っていきます。

よろしくお願いします