わかめのゆらゆら日記

  

こんにちは、わかめです。
春の暖かな陽気に誘われて、今日ものんびり、
まったり、ゆらゆらしてます。

今回はホワイトソルガム（白たかきび）の

「お菓子ミックス粉」

にカカオ・パウダー（チョコの代用）、ローストしたくるみ、豆乳をくわえて、チョコマフィンを作ってみました。
















最近、食欲がとみに増してきたこんぶ。

何か欲しい物があるときは指さし、さらに強く要求するときは、手をにぎにぎして要求してきます。
（お気に入りのものだと、足を踏みならして喜ぶ）

マフィンを手に持たせ、デジカメを取りに行ってから「写真撮るよ～」と振り返ってみたら、すでに口の中に消え去りしマフィン。






最近、アレルギー体質の子供さんが増えているとききます。スーパーの商品や総菜などで、食物アレルギーの表示も
たくさん見かけるようになりました。

たとえば、小麦アレルギーだったりすると、パンやうどんなど、子供たちが好んで食べたがるものが食べられなくなってしまうし、料理を準備するお母さんたちの手間も大変なはず。

（わかめのブログでも何度もとりあげましたが）そんなとき役立つのが雑穀。栄養価も高く、小麦粉の代用品として
さまざまな料理に活用できので、お勧めです！！  

こんにちは、わかめです。
春はわたしの出番です。茎わかめがおすすめです。

さて、今日のオット弁当には

しそわかめ

の佃煮を入れてみました。付け合わせは
カボチャと小豆のたいたんと、ししゃも。
わかめの作る弁当は、全然カラフルでは
ありません。和風ひとすじって感じ。
子供の弁当もキャラは登場しません・・
（手先が不器用というのも大きい）





我が家のお弁当は、ご飯をこれでもかといわんばかりに詰め込み、上に梅干しや佃煮を
可愛らしく（？）ちょこんと乗せるパターンが多いです。（ダンナからは「ご飯の量多すぎ！！」と不評）

佃煮が絶妙に混じり合った、塩気のあるおむすび。  

こんにちは、わかめです。のんびり、まったり、
ゆらゆらしてます。

ごはんも好きですが、パンも好きなわかめ。

朝はごはんでしっかり、昼はパン（やスープ）でかるく、
というパターンが多いです。

パンといっても菓子パンはあまり食べず、ハード系の
しっかりしたパンに、ごちゃごちゃと具をはさんで
サンドイッチにするのがお気に入り。

今日の具は、

コロ家の「スタミナ」コロッケ

トースターでかりかりに焼いた天然酵母の食パンにコロッケをイン！！

あとはレタス、ケチャップ、粒マスタードで
仕上げをちゃちゃっと





どうですか？これでスープとサラダとデザート（←コレ大事）
なんか付いたら、カフェ気分もりあがること間違いなし。





お味の方は、コロッケは「スタミナ」というだけあって、
ガーリックががっつりきいてます。粒マスタードとケチャップの小技もインパクト十分。
天然酵母パン独特の酸味がまたたまらんのよ。

コロッケが大きいので、かぶりつきも半端ないっす。
わかめはアゴが痛くなってしまいました・・

高松のサンドイッチで有名なカフェといえば
「スローカフェ」がありますが、おうちで作った
今回のサンドイッチも食べ応えがかなりありました。
夕方までまったくお腹すかなかった～
カフェ気分が満喫できてよかった、よかった。  

わかめです、今日もゆらゆらしてます。

納豆、お味噌、醤油。
発酵もの大・大好きなわかめは、これらを切らしたことが
ありません。朝一杯の味噌汁をいただくのが
至福のひととき。あと、佃煮とごはんがあれば完璧

そうそう、最近は発酵食品にニューフェースが
登場してますねぇ。「塩麹（しおこうじ）」。
ニューフェースといっても、麹（こうじ）そのものは
昔からあるものですが、なぜか「塩」が加わることで、
俄然注目を浴びている今日この頃。
本屋さんに行くと「塩麹」のレシピ本がここぞとばかりに
取りそろえられています（←1冊買った人がここに、笑）。

そこで、お気に入りの食品同士を組み合わせて、いざ新たなレシピを！
冷蔵庫にあった「しそわかめ」と、うわさの「塩麹」でキャベツ漬けをつくってみました。
（・・・レシピゆうほどのものじゃない）






こ・・これは！
塩麹とキャベツを漬け込むだけでもおいしいけど、
佃煮のうまみが加わることで、さらにパワーアップ！！！
ごはんにのせて「即席キャベツ丼」でも十分いけるよ～

佃煮って、奥が深いなあ。
ごはんに「のっける」「まぜる」ばかりしてたけど、
今度はパスタにちりめんじゃこや干しエビなんかと
混ぜ込んでみようかなあ。