わかめのゆらゆら日記

  

こんにちは、わかめです。
もうすっかり秋・・・ですねぇ。

夜にハフハフして食べるようなおかずが欲しい！
でも、カレーやシチューはワンパターンすぎる！

そんなとき、手に入れたのが「フェリーチェ」。





小麦粉ではなく、ホワイトソルガム（白高きび）
を使用したマカロニ（タイプ）です。

わかめの頭の中には

マカロニ＝グラタン

という図式しか存在しないので、
さっそく作ってみました、グラタン。

でも、せっかく小麦粉不使用のマカロニなので、
ホワイトソースも小麦粉なしにしたい・・・
でもチーズっぽい雰囲気も出したい・・

いろいろ考えた結果、豆腐を塩麹で2～3日発酵させ、そこに白味噌を入れてホワイトソースもどきにしてみました。

ホワイトソース（のつもり）

マカロニをゆでて、子供仕様のカボチャも入れてみました。

これだけでも十分いける？

あとはホワイトソースもどき（しつこい）を載せて、電子レンジで焼くだけ。

こんなんなりました

ひじきとこんぶに食べさせてみたところ、けっこう好評♪♪
マカロニの堅さ加減（説明書には5分と書いてあったけど、3分にした）が絶妙だったらしく、
最後にはマカロニだけを選んで食べてました。

皿とりわけてもらったから兄ちゃんにとられん

わかめ的には、（少しでもチーズのコクに近づけるため）長めに塩麹につけましたが、ちょっと
塩が効いてたなぁ。1日くらいで十分だと思います。